Det här receptet är en klar favorit! Linser innehåller faktiskt mer järn än både grönkål och spenat. Den söta palsternackan och dillen ger moset en mild och god smak.
Till 2 portioner:
1 palsternacka
1/2-1 dl röda linser
2 tsk matfett
ett par teskedar fryst hackad dill
Skala och skär rotfrukterna i bitar. Koka linser och rotfrukter tillsammans i 10-12 minuter. Passera rotfruktsbitarna genom trådsil. Sila därefter bort vattnet ur det resterande linsspadet till önskad konsistens. Blanda samman allt och tillsätt matfett och dill. Servera med potatispuré till.